Η Αριστέα Τσάντζου σπούδασε Γαλλική γλώσσα και Φιλολογία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), αλλά η πορεία της είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη λογοτεχνία. Στο μεταπτυχιακό της ασχολήθηκε με την Θεωρία της Λογοτεχνίας με ειδίκευση στη γαλλική ποίηση του 20ου αιώνα και κατεύθυνση στην ψυχανάλυση.
Ζει στη Λάρισα και στο παρελθόν έχει παρακολουθήσει μαθήματα δημιουργικής γραφής με τον Σωτήρη Παστάκα, στιγμές που τη στιγμάτισαν γιατί εκτός από τα μαθήματα αυτά καθαυτά δημιούργησε και σχέσεις ζωής με πολλούς ανθρώπους.
Δοκίμια, άρθρα και μελέτες της έχουν δημοσιευθεί σε έντυπα και ηλεκτρονικά περιοδικά και στον ημερήσιο τύπο. Διηγήματά της συμπεριλαμβάνονται σε τρεις συλλογικές εκδόσεις και έχει μεταφράσει στα ελληνικά σύγχρονους Γάλλους ποιητές.
Η Αριστέα Τσάντζου ως ανήσυχο πνεύμα που είναι προσαρμόζεται στα δεδομένα της εποχής και τον τελευταίο καιρό έγινε content creator εκπαιδευτικών βίντεο δημιουργικής γραφής (you-tube/ Aristea Tsantzou). Μέσα από τα βίντεο αυτά μας βάζει στον κόσμο της ποίησης αλλά και της δημιουργικής γραφής με τον δικό της τρόπο.
Τον περασμένο Αύγουστο ήταν φιναλίστ για το Βραβείο «Θράκα» στο πλαίσιο του Πανθεσσαλικού Φεστιβάλ Ποίησης. Το συγκεκριμένο Βραβείο είναι ένας ετήσιος διαγωνισμός για την καλύτερη ανέκδοτη ποιητική συλλογή, γραμμένη από δημιουργό χωρίς προγενέστερη εκδοτική εμπειρία.
Η «Ουρανία» από τις Εκδόσεις «Θράκα» θα είναι η πρώτη ποιητική συλλογή της.
Λάμπρος Αναγνωστόπουλος